Poulet en Barbouille, carte postale recette Berry

Carte postale d'une recette traditionelle du Berry , "Le poulet en Barbouille" : délice des tables campagnardes ce poulet dont on garde le sang pour lier la sauce, est flambé puis longuement mijoté et se cuisine au vin rouge ce qui en fait un plat très apprécié des vignerons sancerrois. Réalisez sans peine ce plat convivial et familial qui réjouira tous les amateurs de la bonne cuisine de nos grands mères. Recette au verso de la carte